Asesoramiento Gastronómico Profesional
Transformá tu sueño gastronómico en un negocio exitoso
Con más de 25 años de experiencia como chef ejecutiva y consultora gastronómica, te ayudo a crear, desarrollar y optimizar tu emprendimiento gastronómico desde cero hasta el éxito.
¿Soñás con abrir tu propio local gastronómico?
Con una trayectoria de más de 25 años como chef y título oficial de Profesional Gastronómico, sumado a mi formación en Gerencia Estratégica de Alimentos y Bebidas y Gerenciamiento Gastronómico, te ofrezco un servicio de asesoramiento integral para convertir tu visión en un negocio gastronómico exitoso y eficiente.
Mi amplia experiencia en manejo de locales, como Jefa de Cocina, Encargada de Alimentos y Bebidas y Gerente, me permite comprender a fondo todas las áreas clave de tu emprendimiento.
Servicios de Asesoramiento Integral
Diseño y Equipamiento de Cocinas
Optimizamos el espacio y seleccionamos el equipamiento adecuado a tus necesidades y presupuesto. Diseñamos cocinas funcionales que maximicen la eficiencia operativa.
- Análisis de espacio disponible
- Selección de equipamiento profesional
- Optimización de flujos de trabajo
- Control de costos y presupuesto
Formación de Equipos de Excelencia
Te asisto en la selección, contratación y capacitación del personal, asegurando un servicio impecable y un equipo comprometido con la excelencia.
- Definición de perfiles de puesto
- Procesos de selección y contratación
- Programas de capacitación
- Gestión de recursos humanos
Sistemas de Gestión Eficientes
Desarrollamos planillas y protocolos para la administración, higiene, seguridad y recursos humanos, garantizando el correcto funcionamiento de tu local.
- Protocolos de higiene y seguridad
- Sistemas de control de calidad
- Gestión administrativa
- Control de costos y rentabilidad
Creación de Menús Rentables
Comparto mi conocimiento culinario para diseñar una propuesta gastronómica que conquiste a tus clientes y maximice tus ganancias.
- Desarrollo de conceptos gastronómicos
- Análisis de costos y precios
- Estrategias de diferenciación
- Optimización de márgenes
Experiencia Internacional
Mi constante búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas me ha llevado a viajar por el mundo, incluyendo Brasil, Uruguay, Chile, España, Italia, Francia, Portugal, Turquía, Dubái y Canadá, entre otros destinos.
En muchos de estos viajes, he realizado capacitaciones y degustaciones, enriqueciendo mi perspectiva y conocimientos culinarios, los cuales pongo a tu disposición para crear experiencias únicas en tu emprendimiento.
Formación y especialización que marcan la diferencia
- Pastelería avanzada: Propuestas únicas y de alta calidad gracias a una especialización profunda en pastelería.
- Le Cordon Bleu París: Formación exclusiva en la escuela de gastronomía más prestigiosa del mundo.
- Marketing Gastronómico: Estrategias efectivas para potenciar la difusión y el éxito de tu negocio.
- Calidad y Tecnología de los Alimentos: Selección cuidadosa de productos para cartas seguras, sabrosas y de excelencia.
Todo este conocimiento y experiencia lo pongo a disposición de quienes buscan transformar su emprendimiento gastronómico en un negocio exitoso, innovador y rentable.
Proceso de Asesoramiento
Diagnóstico Inicial
Evaluamos tu idea, recursos disponibles y objetivos para crear un plan personalizado.
Planificación Estratégica
Desarrollamos la estrategia completa: concepto, ubicación, inversión y cronograma.
Implementación
Acompañamos cada paso: diseño, equipamiento, contrataciones y puesta en marcha.
Seguimiento y Optimización
Monitoreamos resultados y ajustamos estrategias para maximizar el éxito.
¿Listo para transformar tu sueño gastronómico en realidad?
Dejá en mis manos la complejidad de la planificación para que vos te enfoques en lo que más te apasiona: ¡crear experiencias culinarias inolvidables!